Buci nudli

Hozzávalók:
kb. 75 dkg krumpli, liszt, amennyit felvesz, hogy keményebb tésztát kapjunk, (ha kevés benne a liszt, akkor szétfő), só ízlés szerint, kis olaj, zsemlemorzsa vagy búzadara, lekvár

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk és apró darabokra vágva megfőzzük sós vízben. Ha kihűlt, krumplinyomón átnyomjuk, megsózzuk és hozzákeverünk annyi lisztet, hogy keményebb tésztát kapjunk. A tésztát kisodorjuk majd csíkokra vágjuk. A csíkokat henger alakúra hengergetjük, és 3-4 cm-es darabokra elvágjuk, majd liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjanak össze. Felteszünk egy fazékban vizet főni, kis olajat teszünk bele, hogy a nudlik ne ragadjanak össze, majd kifőzzük a nudlikat benne (ha feljön a víz tetejére, már csak forr egyet és kész is, nagyon gyorsan megfő). A főtt nudlikat lecsepegetjük szűrőkanálban, majd pirított zsemlemorzsában vagy pirított búzadarában meghempergetjük. Lekvárral tálaljuk.

Párizsikrémes melegszendvics

Hozzávalók:

kb. 25 dkg párizsi, fél nagyobb vöröshagyma, 1 evőkanál tejföl, fél evőkanál mustár, kis bors, 2 egész főtt, elszeletelt tojás, kis pirosarany, 4 szelet kenyér, reszelt sajt

Elkészítés:

A párizsit ledaráljuk vagy krumplinyomót átnyomjuk, a vöröshagymát elkockázzuk és a párizsihoz keverjük. Hozzáadjuk még a tejfölt és a mustárt és egy kis borsot. Jól összekeverjük, és érlelni a hűtőbe tesszük. Majd rákenjük kenyérre és meleg sütőbe tesszük. Ha megpirult a kenyér, rátesszük az elszeletelt tojásokat és a reszelt sajtot, majd ha a sajt ráolvadt, kivesszük, rácseppentünk 1-1 csepp pirosaranyat és melegen fogyasztjuk.

Vegyes gyümölcsleves

Hozzávalók:

2 marék meggy (lehet fagyasztott is), 2 db őszibarack (lehet konzerv is), fél eper konzerv vagy egy marék friss eper, 1 dl tejszín, fél csomag vaníliás pudingpor, mézeskalács fűszerkeverék, fahéj, icipici só, cukor, bolti citromlé (mert ettől nem keseredik meg), egy kis tej

Elkészítés:

A gyümölcsöket nagyon enyhén sós vízben feltesszük főni úgy, hogy a barackot kisebb darabokra elszeleteltük. Hozzáteszünk ízlés szerint: cukrot, citromlét (én az üvegből jól megborítom), kis mézeskalács fűszerkeveréket és fahéjat. Ha megfőttek a gyümölcsök (forrás után 1-2 perc), a tejszínt elkeverem a vaníliás pudingporral (+ egy kis tejjel) és a forrásban lévő leveshez borítom.

(Ha még kicsit krémesebbre szeretném csinálni, egy kis gyümölcsöt kiveszek egy kis lével, azt összeturmixolom, és visszaborítom a levesbe.)

Nagyon-nagyon finom, nagyon egyszerű és pár perc alatt készen van.

Fűszeres, sült csirkecomb rizzsel

Hozzávalók:

rizs, só, kis olaj, kb. 70 dkg csirkecomb (alsó, de lehet felső is), só, bors, fűszerek

Elkészítés:

A csirkecombot megfosztjuk a bőrétől, majd megmossuk. Besózzuk, megszórjuk fűszerekkel: kis borssal, pl. szárnyas fűszerkeverékkel, vagy mustáros húsos fűszerkeverékkel, (ami van otthon), majd egy tepsibe fektetjük, teszünk alá egy kis olajat és egy kis vizet, majd alufóliával lefedve kb. fél órát gőzben hagyjuk a húst puhulni. Ezt követően levesszük az alufóliát, hogy a hús pirulni tudjon. Időnként meglocsolgatjuk a levével. Ha pirosra sült, készen is van.

A rizst a zacskón lévő előírás szerint megfőzzük sós vízben és a sült hússal együtt tálaljuk.

Csemegeuborka vagy salátaféle illik hozzá. Egyszerűen elkészíthető étel, kevés munkával.

Rakott krumpli

Hozzávalók:

kb. 1 kg burgonya, 6-8 tojás, kb. 15 cm paprikás kolbász, 1 nagy pohár tejföl (vagy még egy kicsit több), só,

Elkészítés:

A krumplit megpucoljuk és egészben sós vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, elvágjuk szeletekre, majd egy jénai tál alját kirakjuk a kis krumplikorongokkal, erre rakjuk a megfőtt és szintén karikákra vágott tojást, a bőrétől megszabadított és felkarikázott kolbászt és meglocsoljuk a tejföl harmadával, kissé megsózzuk. Ezt követően mehet ismét egy krumpli réteg, egy tojás réteg, egy kolbász réteg, egy kis tejföl, majd az utolsó réteg a krumpli legyen a tetején, amit jó bőven leborítunk tejföllel. Sütőben megsütjük. Ha a krumpli kicsit levet enged, azt nyugodtan a végén leönthetjük róla.

Virslipörkölt tarhonyával

Hozzávalók:

kb. 20 dkg virsli karikákra vágva, 1 zacskó (500 gr) tarhonya, só, olaj, pirospaprika, 1 fej hagyma

Elkészítés:

A vöröshagymát felszeleteljük apróra, majd kevés olajon megpirítjuk kissé, majd fedő alatt kis víz hozzáadásával kicsit még dinszteljük. Utána levesszük a tűzről, és hozzákeverünk 1 evőkanál pirospaprikát, majd beleborítjuk a karikákra felszeletelt virslit (a bőrét természetesen előzőleg lehúzzuk róla :) ), majd kb. 5 perc főzés után készen is van.

A tarhonyát kis olajon megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és megsózzuk. Nagyon kis lángon, hogy az alja ne égjen oda, fedő alatt puhára főzzük. Ha megfőtt, megkeverjük, hogy ne ragadjon össze.

Nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető étel.

Bableves

Hozzávalók:

kb. 200-250 gramm fehér szárazbab, 2-3 nagyobb sárgarépa, 1-2 fehér répa, olaj, só, pirospaprika, liszt, só, fokhagyma.

a galuskához: 1 egész tojás, annyi liszt, amennyit felvesz, kis só,

Elkészítés:

A szárazbabot, ha lehet, előző este beáztatjuk vízbe, hogy könnyebben megpuhuljon. Másnap leszűrjük a levét, tiszta vizet töltünk rá, és sós vízben elkezdjük főzni. Mikor már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a megtisztított és karikákra vágott sárga- és fehérrépát (zellert is lehet, + petrezselyemzöldet)

Közben, míg fő, elkészítjük a rántást: kis olajon megpirítunk pár evőkanál lisztet, majd ha már közepesen barna, levesszük a tűzről, és belereszelünk 2 gerezd fokhagymát. Ha már nem forró, beleteszünk 1 evőkanál pirospaprikát, és felöntjük vízzel és csomómentesen elkeverjük. Ha megfőttek a bablevesben lévő zöldségek is és a bab is, a rántással berántjuk a levest. Ezt követően a már elkészített galuskatésztát (1 tojáshoz egy kis sót keverünk, és annyi lisztet, amennyit felvesz, lehet kicsit keményebb tészta) kanállal a levesbe szaggatjuk (a kanalat közben belemártjuk mindig a levesbe, így a galuskatészta nem ragad rá.)

Krumplis pogácsa

Hozzávalók:

1 kg krumpli, kis só, egy kis liszt (amennyit felvesz), 1 tojás, olaj a sütéshez

Elkészítés:

A krumplikat meghámozzuk, megmossuk, elkockázzuk és sós vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, krumplinyomót áttnyomjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Hozzáteszünk egy kis sót, egy tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy ne túl kemény tésztát kapjunk. Ezt követően sodrófával kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és forró olajban megsütjük. Melegen finom. Borsó- vagy bablevessel isteni finom, de csak úgy magában is.

Túrógombóc

Hozzávalók:

25 dkg túró, 1 kis pohár tejföl, 2 db zsemle, annyi búzadara, amennyit felvesz, zsemlemorzsa, kis olaj, 1 vagy 2 db tojás, kis só, 1 nagy pohár tejföl a leöntéshez + cukor + vaníliáscukor

Elkészítés:

A túrót villával összetörjük, hozzátesszük a tojást (vagy tojásokat), a kis pohár tejfölt, a kis sót, a vízben megáztatott és kinyomkodott zsemlét belemorzsoljuk jó alaposan, majd adunk hozzá annyi búzadarát, amennyit felvesz (közepesen kemény gombócot kapjunk). Figyelem: a búzadara még kicsit duzzad! Ezután vizet forralunk a gombócok főzéséhez, majd a gombókokat kifőzzük benne. Ezt követően kis olajon megpirítunk egy kis zsemlemorzsát és a gombócokat ebben hempergetjük meg. Tálaláskor leöntjük cukros, vaníliáscukros tejföllel.

Szalagos fánk (lekvárral és csokisan)

1/2 dl cukros tejben felfuttatunk 3 dkg élesztőt. Ha ez készen van, hozzáadunk 5 dkg porcukrot, 5 dkg margarint,2 tojás sárgáját, késhegynyi sót, 50 dkg lisztet és annyi tejet, amennyit még felvesz (kb. 3–4 dl). Összedagasztjuk, meleg helyen kelesztjük. Utána kisodorjuk kb. 2 centiméteresre és kiszaggatjuk.Vigyázni kell, nehogy huzat érje. A kiszaggatott fánkokat konyharuhával letakarjuk, mert nagyon kényes. Így is lehet 10–15 percet keleszteni.A fánk sütése sem egyszerű: megfelelő mennyiségű olajban és megfelelő méretű lábasban süthető ki. Ezt sajnos mindenkinek ki kell tapasztalnia. Fontos azonban, hogy az első felét fedő alatt süssük (kb. fél perc), ha megfordítjuk, akkor fedő nélkül. Így lesz szalagos. Sütés előtt természetesen a közepét ujjunkkal benyomjuk, így könnyebben sül, és van helye a lekvárnak.Érdemes kísérletezni vele, mert nagyon finom.

Csokis fánk esetén a közepébe nem lekvárt teszünk a fánknak, hanem kis vajjal megolvasztott étcsoki bevonóba mártjuk.

Májrizottó

Hozzávalók:

kb. fél kiló csirkemáj, olaj, só, pirospaprika, 1 vöröshagyma, 30-40 dkg rizs (ízlés szerint), kb. 20 dkg borsó

Elkészítés:

A mirelit borsót megfőzzük sós vízben, közben a rizst is feltesszük főni a zacskón lévő előírás szerint.

Közben a csirkemájból "pörköltet" csinálok: kis olajon megpirítom az apróra vágott vöröshagymát, majd egy kis vizet hozzátéve még fedő alatt párolom. Ezt követően hozzákeverem a kis kockákra vágott, előzőleg megmosott májat (ha fagyasztott, akkor kicsit kell csak kiolvasztani, félig fagyottan könnyebben lehet szeletelni) és egy evőkanál pirospaprikát. Sót nem szabad még hozzátenni, mert akkor a máj megkeményedik. Fedő nélkül főzzük!!!

A máj nagyon hamar puha lesz. Ha elkészült, akkor sózzuk ízlés szerint. Ha készen van, összekeverjük egymással a rizst, a borsót és a májból készült "pörköltet". Isteni finom.

Tojásos nokedli uborkasalátával

Hozzávalók a nokedlihez: 1 db egész tojás, liszt, víz, só

Az alapanyagokat összekeverjük egy erős fakanállal, hogy sűrű masszát kapjunk, majd forrásban lévő enyhén sós, olajos vízbe nokedliszaggatóval kiszaggatjuk.

Előtte 7-8 tojást kis sóval, kis olajban "rántottaként" megsütök, de úgy, hogy egy kicsit "lucskos" legyen, így a nokedni nem lesz túl száraz.

Ha a nokedli megfőtt, lecsepegetjük, és ehhez a tojásrántottához keverjük hozzá.

Uborkasaláta:

1 kígyóuborka (vagy én szoktam a fagyasztóba is tenni elszeletelve, kicsit összeesik ugyan kiolvasztva, de uborkasalátának jó). 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál pirospaprika, 4-5 evőkanál 20 %-os ecet (ízlés szerint), 2 evőkanál cukor (kb.), 1 kis bors, só, 3-4 dl víz.

A vizet összekeverjük az ecettel, cukorral, sóval, borssal, piros paprikával, fokhagymával, és megkóstoljuk, hogy jó-e. Ha nem, tovább ízesítjük, ha igen, beletesszük a legyalult uborkát.

(Ha mirelit, olvasszuk ki, a levét csepegtessük le, és nyomkodjuk ki!)

Tipp: lehet egy kis tejfölt is tenni hozzá, ettől tejfölös-krémes állagú lesz.

Grízgombócleves zöldségekkel

Hozzávalók:

1,5 liter víz, 2 sárgarépa, 1 fehér répa, egy nagy marék borsó, 1,5 tyúkhúsleveskocka, a grízgombóchoz: 1 egész tojás, annyi búzadara, amennyit felvesz, egy kiskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

A borsót, a megtisztított zöldségeket (sárga, és fehér répa) kb. 1,5 liter vízben feltesszük főni, ha megpuhultak a zöldségek beletesszük a tyúkhúsleveskockát és tálalásnál a kész grízgombócot.

Grízgombóc elkészítése:

Egy tojáshoz hozzákeverek annyi búzadarát, amennyit felvesz (vagy egy kicsit kevesebbet, mert úgyis dagad egy kicsit) és 1 kávéskanál szódabikarbónát (ezt ne spórold ki, mert kemény lesz, és nem fő meg). Hagyom kb. 5-10 percig állni, hogy megdagadjon. Majd kanállal kis galuskákat szaggatok forrásban lévő vízbe, és jól megfőzöm a galuskákat. Ha feljöttek a víz tetejére, még egy ideig főzöm, és mielőtt kiveszem őket a vízből, egyet kiveszek, kettévágom, és megnézem, hogy belül is megfőtt-e.

A grízgombócot csak tálalásnál tegyük a levesbe, különben lehet, hogy elázik.

Zöldséges aprópecsenye rizzsel

Hozzávalók:

30 dkg sertéscomb, kb. 30 dkg mirelit francia-saláta vagy mexikói saláta zöldségkeverék, bors, majoranna, só, egy kis olaj, 1 fej hagyma, rizs

Elkészítés:

A vöröshagymát apró kockákra vágom, majd egy kis olajban megpirítom, felöntöm egy kis vízzel, megsózom és hozzáteszem a kockákra vágott sertéscombot főni. Kb. 1 órát főzöm, ha már majdnem megfőtt, hozzákeverem a fűszereket: a borsot, és az őrölt majorannát.

Közben bő sós vízben megfőzöm a zöldségeket, majd lecsöpögtetem. Ha a hús majdnem teljesen elfőtte a levét, és már puha, hozzákeverjük a lecsepegtetett zöldségkeveréket, és egyet forralok rajta.

A rizst a zacskón található előírás szerint megfőzzük.

Nagyon finom.

Sült oldalas fűszerekkel, pirított burgonyával, céklával

Hozzávalók:

oldalas tetszés szerinti mennyiségben, só, fűszerek, bors, kis olaj, burgonya, cékla

Elkészítés:

Az oldalast megmossuk, besózzuk, majd befűszerezzük (bármilyen hús fűszerkeverékkel), én több fajtát is szoktam ráhinteni, majd egy kis borssal megszórom. Egy tepsinek az aljára kis olajat teszek, beleöntök egy kis (kb. 1 dl) vizet, letakarom alufóliával, és úgy sütöm kb. fél, 3/4 órát, majd ezután leveszem róla az alufóliát, és megpirítom a húst, a kisült levével időnként meglocsolom, hogy ne száradjon ki.

A burgonyát közben meghámozom, nagyobb kockákra elvagdalom, és félig megfőzöm sós vízben. Ezt követően kiveszem a vízből, lecsepegtetem, és forró olajban megpirítom.

A krumplit a hússal melegen kínálom. Köretnek cékla illik hozzá, de lehet más saláta is.

Bolognai spagetti

Hozzávalók:

3/4 csomag spagettitészta, 1 zacskó Knorr bolognai spagetti alap, kb. 30 dkg darált hús, kis pirospaprika, 1 fej vöröshagyma, kis olaj, reszelt sajt

Elkészítés:

A spagettit a tasakon lévő előírás szerint sós vízben megfőzzük, ha megfőtt, kiszedjük, lecsepegetjük. Egy kis olajon megpirítom a felkockázott vöröshagymát, majd egy kis víz hozzáadásával még fedő alatt picit párolom. Ezt követően rárakom a darált húst, és a pirospaprikát, majd a húst is kicsit átpirítom, majd hozzáöntök kb. 2 dl vizet, és megvárom, míg megfő a hús. Ha megfőtt, hozzáadom a bolognai spagetti alapot, és jól, csomómentesen összekeverem. Ha kell, pótolom az elfőtt vizet. Kicsit forraljuk még, majd levesszük a tűzről és készen is van. Tálalásnál reszelt rajtot hintek a tetejére.

Tojásos rántott leves

Hozzávalók:

kis olaj, kb. 2-3 evőkanál liszt, 1-2 gerezd fokhagyma, pirospaprika, víz, só, őrölt és egész köménymag, 1 db tojás

Elkészítés:

Kis olajon megpirítjuk a lisztet, majd lehúzzuk a tűzről, hozzáreszeljük a fokhagymát, majd megszórjuk piros paprikával, az egészet felengedjük vízzel, majd megsózzuk az egészet, hozzáadjuk az őrölt és az egész köménymagot.

A tojást felverjük egy tányérban, és ha forr a leves, folyamatos keverés mellett belekeverjük.

Nagyon finom pirított zsemlekockákkal vagy levesgyönggyel.

Forrásnál vigyázat! Könnyen kifut, ha nem kevered.

Tejszínes szederkrémleves

Hozzávalók:

egy nagy marék fekete szeder (lehet mélyhűtött vagy friss is), kb. 1,5 liter víz, cukor, egy csipet só, citromlé (bolti), egy kis fahéj és mézeskalács fűszerkeverék, 1 dl tej, 1 dl tejszín, vaníliás pudingpor (fél csomaggal)

Elkészítés:

A szedret sós, cukros vízben feltesszük főni, majd ízlés szerint hozzáadunk annyi citromlevet, hogy kellemesen pikáns savanykás íze legyen. Ízesítjük mézeskalács-fűszerkeverékkel, majd fahéjjal. Ha megfőtt a szeder, egy nagyobb mennyiséget kiveszünk belőle, és az egészet összeturmixoljuk, majd visszaborítjuk a levesbe. A vaníliás pudingport csomómentesen elkeverjük a tejben, hozzáöntjük a tejszínt, majd a forrásban lévő levesbe öntjük. Egyet forralunk rajta, és már készen is van. Hidegen kínáljuk, díszítésnek a tetejére akár tejszínhabrózsákat is nyomhatunk. Isteni finom akár áfonyával is.

Mustáros-tejfölös pácban érlelt sült hús, rizzsel

Hozzávalók:

Néhány szelet vékonyra kiklopfolt karaj, egy pohár tejföl, kb. 2 evőkanál mustár, mustáros pác (fűszerkeverék), rizs, salátának paradicsom és salátaöntet, pici olaj a sütéshez

Elkészítés:

A tejfölt a mustárral és a fűszerkeverékkel jól kikeverjük, majd beletesszük a kiklopfolt karaj szeleteket. Lehetőleg egy éjszakát érleljük a hűtőben, hogy az ízek még jobban összeérjenek, de az sem baj, ha csak egy órát pácolódik. Pácolást követően hozzákeverünk egy kis sót, és kevés olajon az egészet forró serpenyőben kisütjük, addig, míg a tejfölös máz teljesen rásül a husira.

A rizst a szokásos módon megfőzzük egy kis sós, ételízesítős vízben, majd az egészet melegen tálaljuk néhány szelet vágott paradicsommal, egy pici salátaöntettel.

Nagyon finom, egyszerűen elkszíthető húsos különlegesség akár ünnepekre is.

Berét, tócsni, tócsi

Hozzávalók:

6-7 burgonya, 1 vagy 2 egész tojás, só, bors, 2-3 gerezd reszelt fokhagyma, kb. 3 evőkanál liszt (vagy amennyit felvesz).

Elkészítés:

A krumplikat megpucoljuk, majd reszelőnek a nagyobb fokú reszelőjén lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, jól elkeverjük, majd végül a lisztet is hozzákeverjük. Felforrósítunk egy serpenyőben olajat, majd villával kis adagokat kivéve a masszából szétlapítva a forró olajban kisütjük mindkét oldalát pirulásig.

Frissen finom.

Tejszínes hagymakrémleves

Hozzávalók:

2 nagy darab vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 közepes krumpli, 3/4 leveskocka, kb. 1 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, só, víz, bors, bazsalikom + füstölt reszelt sajt, levesgyöngy vagy pirított zsemlekocka

Elkészítés:

A vöröshagymát és a krumplit elkockázzuk, hozzáreszeljük a fokhagymákat, hozzáadjuk a leveskockát majd kevés olajon, kis vízzel fedő alatt az egészet puhára pároljuk. Ezt követően felöntjük egy kis vízzel, sózzuk, borsozzuk, bazsalikomozzuk, majd az egészet összeturmixoljuk. Turmixolást követően a lisztet összekeverjük a tejszínnel, majd az egészet a levesbe keverjük, és forralunk rajta egyet.

Füstölt reszelt sajttal és levesgyönggyel vagy pirított zsemlekockákkal díszítjük, ízesítjük.

Diós csiga

Diós csiga-biga

A tésztát ugyanúgy készítjük el, mint a kakaós csigánál, leírást itt találod.

Viszont a töltelék kakaós cukor helyett: kb. 15 dkg dió ledarálva és kristálycukorral összekeverve.

Csak ennyi a különbség. Jó étvágyat!

Babfőzelék fasírozottal

Hozzávalók a babfőzelékhez:

kb. 20-25 dkg szárazbab, kb. 2 liter víz, só, fokhagyma, kis olaj, 4 evőkanál liszt, pirospaprika, tej, tejföl

Elkészítés:

A babot előző nap hideg vízbe beáztatjuk, hogy másnap a főzés ne tartson sokáig, és a bab kissé megpuhuljon. A babot feltesszük sós vízben főni, közben elkészítjük a rántásos habarást. A lisztet egy kis olajon megpirítjuk, majd levesszük a tűzről, belereszelünk 2-3 gerezd fokhagymát, ráteszünk egy-két mokkáskanál pirospaprikát és belekeverünk 3-4 evőkanál tejfölt, majd az egészet felöntjük egy kis tejjel és vízzel. Csomómentesen elkeverjük. Ha megfőtt a bab, ezzel a rántásos habarással sűrítjük be a babfőzeléket.

Fasírozott hozzávalók:

30 dkg darált hús, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 egész tojás, 2 zsemle, só, bors, pirospaprika, zsemlemorzsa

Elkészítés:

A darált húst megsózzuk, megborsozzuk, és pirospaprikával megszórjuk, összekeverjük. Belekeverünk egy egész tojást, majd belereszeljük a fokhagymagirizdeket. Ezt követően a két zsemlét kis vízben beáztatjuk kb. 10-15 másodpercig, majd a vizet jól kinyomkodjuk belőle, és a darált húshoz rakjuk. Az egészet jól összekeverjük, lapos gombócokat formálunk belőle, meghempergetjük zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük. Sütés után a felesleges olajat törlőkendővel itatjuk le róla.

Kakaós csiga

5 dkg élesztőt 1 dl langyos, cukros tejbenelmorzsolunk és felfuttatjuk. Utána egy tálba rakjuk.Hozzáadunk 2 tojás sárgáját, 2 evőkanál olajat, 5 evőkanál porcukrot,60 dkg lisztet, és annyi langyos tejet, hogy dagasztható, gyúrható tésztát kapjunk. Megdagasztjuk, majd egy órán át meleg helyen kelesztjük.Utána kb. 1 cm vastagra sodorjuk, megkenjük olvasztott margarinnal, és rátesszük a tölteléket: 6 evőkanál kakaót 6 evőkanál cukorral. Óvatosan összetekerjük, majd késsel kb. 1,5 cm-es darabokra szeleteljük a rudat.Kivajazott, lisztezett tepsibe rakjuk egymás mellé (nem kell túl szorosan, különben felfelé dagad). Miközben így is kel egy kicsit, meglocsoljuk 5 dkg olvasztott margarinnal (így nem lesz száraz, és nem ragad össze). Megsütjük.Nagyon finom, reggelire, vacsorára egy bögre tejjel. Kb. egy tepsiadag lesz a megadott mennyiségből.

Tejszínes meggyleves

Hozzávalók:
kb. 30 dkg friss vagy mirelit meggy, ízlés szerint: cukor, citromlé, csipetnyi só, fahéj, egyéb fűszerek pl. ánizs, szegfűszeg (vagy egy mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék), 3/4 csomag vaníliás puding, kb. 2 dl tej, 1 dl főzőtejszín

Elkészítés:
A meggyet felteszem főni kb. 2 liter vízben, megsózom, megcukrozom, és beleteszem a citromlevet és a fűszereket. Ha a meggy megfőtt, felforrt a leves, a vaníliás pudingot elkeverem csomómentesen egy kis tejben, majd a maradék tejet és tejszínt hozzáöntöm, ezt teszem a forrásban lévő leveshez. Megvárom, míg újra rottyan egyet, és már készen is van.

Krumplileves házias ízekkel

Hozzávalók:

5 nagy krumpli, 2 nagy sárgarépa, 1 nagy fehérrépa, 1 szelet zeller, kis petrezselyemlevél, kis zellerlevél, egy teáskanál vegeta, só, olaj, 1 hagyma, 1 evőkanál őrölt piros paprika, 1 maréknyi levestészta

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, majd kicsit megpirítjuk olajon, ha megpirult, fedő alatt kis vízzel tovább dinszteljük. Ezt követően levesszük a tűzről, ha kihűlt, belekeverünk 1 fakanálnyi őrölt piros paprikát, majd felengedjük a fazekat vízzel. Megsózzuk ízlés szerint.Beletesszük a megtisztított zöldségeket főni a krumpli kivételével: a fehérrépát, a sárgarépát, a zellert.Mikor már majdnem megfőttek a zöldségek, hozzáadjuk a krumplit és a vegetát is, valamint a zeller- és petrezselyemlevelet. Ha a krumpli is majdnem megfőtt, beletesszük a maréknyi levestésztát, és addig forraljuk míg az is meg nem fő.Tálalni lehet egy evőkanálnyi tejföllel is. Egyszerű, finom, olcsó leves.

Sós, sajtos rúd

Hozzávalók:

1 egész Rama margarin, fél kg liszt, 1,5 dl tej, 1 mokkáskanál cukor, 3 dkg élesztő, só, 1 egész tojás, 1 tojássárgája és reszelt sajt a tetejére (esetleg köménymag vagy szezámmag)

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztát nem kell keleszteni, esetleg 10-15 percig. A tésztát ujjnyi vastagra kisodorjuk, megkenjük tojássárgájával és megszórjuk reszelt sajttal, majd késsel vagy derelyemetszővel megfelelő méretű rudacskákat vágunk belőle. Kivajazott, lisztezett sütőbe tesszük, és közepes hőfokon megsütjük, míg szép színe nem lesz. Nem keményedik meg, több napig is eláll.

Mézes zserbó

Hozzávalók:

a tésztához: 50 dkg liszt, 2 tojás, 4 evőkanál tejföl, 4 evőkanál olvasztott méz, 1 kiskanál szódabikarbóna, 15 dkg porcukor, csokoládémáza

töltelékhez: 2 tojás, 20 dkg porcukor, 2 evőkanál liszt, 4 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg vaj

Elkészítés:

A lisztet a tojással, tejfellel, a mézzel, a szódabikarbónával és a cukorral jól összegyúrjuk, majd ötfelé osztjuk. Vékony lapokra nyújtjuk és kizsírozott, lisztezett tepsiben kisütjük. Elkészítjük a tölteléket: 2 tojás sárgáját 2 evőkanál cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, a vaníliás cukrot, jól elkeverjük, és sűrű péppé főzzük. A vajat és a maradék cukrot habosra keverjük, és hozzáadjuk a péphez. Hagyjuk kihűlni, majd megkenjük vele a lapokat, és így egymásra rakjuk. Csokoládémázzal (1 tortabevonót felolvasztunk gőz felettkb. 8 dkg margarinnal) bevonjuk, és legalább egy napig állni hagyjuk, hogy a tészta megpuhuljon.

Vegyes saláta tavaszi módra

Hozzávalók:

egy kis fej saláta, 3-4 nagyobb retek, 1 doboz befőtt kukorica, 2-3 nagyobb sárga paprika, icipici só, icipici ecet (vagy natúr ecet helyett lehet kapni pumpás különféle ecetfújókákat is). Elkészítés:

A salátát és a zöldségeket megmossuk, lecsöpögtetjük. A salátát apróra csipkedjük, vagy apróra vágjuk, a paprikát felkarikázzuk, a retket gyufaszálnyi darabokra vágjuk, a konzervkukoricát lecsepegtetjük, majd a hozzávalókat jól összeforgatjuk. Picit sózzuk, ecetezzük ízlés szerint. Tipp: ecet helyett lehet akár kész joghurtos önteteket is tálalni hozzá.

Mákos guba

Hozzávalók:

10 sima kifli, kb. 4-5 dl tej, cukor, mák

Elkészítés:

A kifliket összevágjuk karikákra, majd a tejet felforraljuk. Az elvagdosott kiflikhez hozzákeverjük a felforralt tejet és a cukorral ledarált mákot.Cukor, mák ízlés szerint.A kulimájszot jól összekeverjük, összeforgatjuk, és azon melegében tálaljuk. Készíthető mák helyett dióval is.Könnyen elkészíthető, főzést nem igénylő, gyors édes étel.